Обзор литературы «Заготовки впрок»
Август месяц щедрый — всего вдосталь: в садах, в лесу, на огороде. Недаром говорят: Только успевай заготовки делать и кладовые заполнять.
С незапамятных времен умение сохранять продукты гарантировало человеку полноценное питание. Люди научились солить и квасить, вялить и коптить, сушить, замачивать… Такое обилие способов превратило домашнее консервирование в совершенно особое искусство, овладеть которым если не в совершенстве, то хотя бы частично — мечта каждой хозяйки. Запастись на зиму домашними консервами, другими заготовками может буквально каждый. Но частенько мы не знаем способов переработки тех или иных фруктов, овощей, ягод, грибов, трав. Заполнить пробелы в этих знаниях помогут книги.
Предлагаем вам рекомендательный список литературы из фонда библиотеки, который поможет вам в этом нелегком, но таком интересном деле. Желаем удачи!
Заготовки: руководство / сост. В. Шабанова. — Нижний Новгород: Слог, 2012. — 191 с.; (Рецепты на бис! № 1, 2012).
Заготовки на зиму делают не только те, кто имеет свой сад и огород, но и многие другие читатели газеты «Скатерть-самобранка». Из их лучших находок, проверенных временем и вкусом, составлен данный сборник. Эти рецепты одобрило авторитетное читательское жюри, поэтому можно смело приступать к делу. Результат будет отличным — сомневаться не приходится.
В домашнем консервировании нет предела оригинальным находкам и вкусовому разнообразию — все зависит от фантазии хозяйки.
Книга включает практически весь спектр наиболее востребованных домашних запасов на зиму из садово-огородного набора: зелень, пряности, ягоды, овощи, фрукты, грибы.